5 must-wite snacktrends

Fan mindful snacking oant it weromkommen fan on-the-go iten, Specialty Food ûntdekt de lêste produkten en formaten om de sektor te skodzjen

It ôfrûne jier hawwe snacks in nije betsjutting krigen foar konsuminten.Wat eartiids ienfâldige aflaten wiene, waarden boarnen fan heul nedich treast en feiligens yn in lestige en ûnwisse tiid.Snacks spile ek in rol by it opbrekken fan de dei foar dyjingen dy't fan hûs wurken.Ien ûndersyk fan oktober 2020 fan Amerikaanske konsuminten trochDe Hartman Groupfûn dat ôflieding in rol spile yn in heulende 40% fan snackgelegenheden, wylst 43% fan 'e respondinten sei dat se snacke om te gean mei ferfeling of frustraasje.

Dizze feroarjende gewoanten hawwe de ûntwikkeling fan nije produkten oanstutsen en nije opslachmooglikheden makke foar winkellju.Om't de lockdown-maatregels fan Brittanje makliker wurde, is it tiid om in frisse blik te nimmen op 'e lêste trends yn snacken om de produkten te ûntdekken dy't de kommende moannen in punch sille pakke.

Gesonde snacking

"Yn 'e ôfrûne 12 moannen is Covid-19 signifikant feroare hoe't konsuminten oer har deistich libben gean," seitFMCG Gurusmarketing manager Will Cowling.En hoewol dit yn earste ynstânsje late ta in begearte foar tradisjonele swiete en sâlte snacks, nimt in groeiend sûnensbewustwêzen woartel, en feroaret de prioriteiten fan konsuminten.

"FMCG Gurus-ûndersyk lit sjen dat yn febrewaris 2021 63% fan konsuminten sei dat it firus har bewuster makke hat oer har algemiene sûnens," seit Will."Hoewol't it hichtepunt fan it firus foarby is, is de soarch mei 4% omheech gien fan july yn 2020. Dit lit sjen dat konsuminten har hâlding foar sûnens en wolwêzen opnij evaluearje en har ôffreegje hokker problemen bûten it firus fan ynfloed binne op har algemiene sûnens, lykas hjoeddeistige diëten en libbenswizen en de sûnensrisiko's dy't dizze letter yn it libben foarmje.

Mar de lêste sûnenskick betsjut net minder snacken.Will ferklearret: "Hoewol't konsuminten sizze dat se fan plan binne sûner te iten en te drinken, seit 55% fan 'e Britske konsuminten dat se de lêste moanne faker snacke hawwe."Dit betsjut dat in sûne make-over yn oarder is foar jo snackgongen.

"Feroarings yn regeljouwing kinne sekundêre romte en advertinsjeromte jaan oan merken waans produkten foldogge oan de regeljouwing," seit Matt."Dit is in fantastyske kâns foar better-foar-jo merken en bringt mear konkurrinsje op 'e merk dy't sil jaan konsuminten in bettere seleksje.

Funksjonele yngrediïnten

De druk foar sûner snacken sil ek in oprop wêze om wapens foar transparânsje, mei merken dy't har yngrediïnten en sûnensclaims dúdlik meitsje yn 'e lieding."Foaral mei ferhege bewustwêzen fan keppelings tusken Covid-19 en oare ûnderlizzende sûnensproblemen, wurde konsuminten har bewuster fan wat krekt yn har iten giet," seit Zoe Oates, direkteur byDe earlike bean, dat makket fava bean snacks en dips."Dit is wêr't merken lykas The Honest Bean slagje, om't it transparant is oer wat yn har produkten giet, mei in minimale yngrediïntlist.Se binne ek fol mei B-vitaminen en heech yn kalium, magnesium en izer.

Lucinda Clay, mei-oprjochter fanMunchy Seeds, hat ek opmurken in grutte ferskowing nei snack oplossings dy't "jouwe de foldwaning en grutte smaak konsuminten leafde, tegearre mei kwaliteit, natuerlike yngrediïnten, dy't ek nourish en stimulearje enerzjy".Se ferfolget: "Us sieden passe perfekt oan dizze fraach fan konsuminten, om't jo wat smaakliks of swiet kinne snackje, wylst jo genietsje fan in goede dosis aaiwyt, glêstried en omega 3. In win-win foar de snackers fan hjoed."

Duorsume ynnovaasjes

Wylst sûnensferlienende snacks in dúdlike Covid-ympuls hawwe sjoen, binne se net de ienige produkten dy't konsuminten berikke.Lykas altyd is der ek in fokus op produkten mei in beheinde ynfloed op it miljeu en dy't it measte meitsje fan lokale yngrediïnten.

Tradysjoneel rjochte konsuminten har op plant-basearre opsjes as produkten mei duorsume ferpakking by it sykjen nei miljeufreonlik iten.No geane slimme winkellju noch fierder."Konsuminten sjogge net langer allinich nei plant-basearre opsjes, se binne no bewust fan 'e heule supply chain," seit Zoe."Guon iten, lykas avokado's en amandels, steane bekend om it miljeu te belastjen en wetterboarnen te ferleegjen, wêrtroch't se net duorsum binne om te groeien en te ymportearjen."Mei bewust konsumintisme oan 'e opkomst, is it gjin ferrassing dat konsuminten begjinne te rjochtsjen op produkten dy't duorsume yngrediïnten brûke.Fava-beanen wurde bygelyks groeid yn it Feriene Keninkryk, binne miljeufreonlik om te pleatsen en biede in alternatyf foar oare peulen lykas kikkererwten dy't de neiging hawwe om te groeien yn it Midden-Easten foardat se nei it Feriene Keninkryk ferfierd wurde om produkten te meitsjen ynklusyf houmous."Fava-beanen reparearje ek stikstof, ferbetterje boaiemsûnens en ferminderje de needsaak foar stikstof-basearre dongstoffen, wat op syn beurt de útstjit fan broeikasgassen ferminderet, en alle fakjes oanwize foar it groeiende oantal konsuminten dy't in duorsume opsje sykje," seit Zoe.

Mei eagle-eyed shoppers op syk nei de meast duorsume produkten op 'e planken, stocking mear duorsume, links-fjild opsjes kinne fine jo in publyk pleaser.NimmeLytse Giants, bygelyks.It merk brûkt ynsektenpoeder yn har snacks om in duorsumer alternatyf te bieden foar oare aaiwiten."Wy binne tsjûge fan in epochale oergong fan tradisjonele fleis-basearre aaiwiten nei in breder skala oan alternativen.Dit bart om't minsken har hieltyd mear bewust binne fan de ferneatigjende ynfloed fan tradisjonele aaiwiten, "seit Francesco Majno fan Small Giants."Ik leau persoanlik dat wy foarútsjen moatte wêze, rjochte op oplossings foar game-changer dy't, hoewol komplekser, gruttere foardielen kinne bringe foar takomstige generaasjes.

It weromkommen fan on-the-go formaten

Mei it ferminderjen fan beheiningen foar lockdown, prioritearje merken opnij de ûntwikkeling fan produkten ûnderweis."Sûn ûnderweis snacken, is sûnder mis in groeiende merk ryp mei ynnovaasje," seit Julian Campbell, oprjochter fanFunky Nut Co.It merk hat in plant-basearre pindabûter gevulde pretzel-snack lansearre om te ferbinen mei de feganeske en sûnenstrends, en syn resealable pack is de kaai, wêrtroch it ideaal is foar catering oan konsuminten dy't nochris sille snackje wylst se út en troch sille.

Mominten fan freugde

Hoewol't de fraach nei sûne snacks blykber groeit, sykje konsuminten noch om har te genietsjen wylst se snackje, en wenden har soms nei produkten dy't net needsaaklik sûne bewiisbrieven hawwe."De ynsichten fan FMCG Gurus litte sjen dat produkten lykas ierappelchips, sûkelade en koekjes sûnt july 2020 tanommen binne," seit Will."Dit suggerearret dat d'r in lyts gat is yn 'e hâlding tsjin gedrach, om't konsuminten net ree binne om produkten út te snijen dy't se assosjearje mei mominten fan wille en treast yn tiden fan ûnwissichheid."

It swiete plak sil snacks wêze dy't sûnens kombinearje mei in boarne fan freugde."Om't minsken it ôfrûne jier mear tiid thús hawwe trochbrocht, hawwe se nei iten en drinken socht om har mominten fan gewoan wille thús te jaan," foeget Matt ta."Peter's Yard hat goed spile yn dizze behanneljende gelegenheid."Yndied, tidens de Covid-pandemy hat Peter's Yard in "oansjenlike opheffing" sjoen yn 'e ferkeap yn' e spesjaliteit retailsektor, wat in fal yn 'e ferkeap fan foodservices kompensearret.It merk hat ek de ferkeap sjoen groeie troch de opkomst fan mielleveringsdoazen, tsiisabonneedoazen, hampers en weideplaten."Mei it ûntbrekken fan restauranthannel hawwe konsuminten der foar keazen om harsels thús te behanneljen en hawwe nije spesjaliteitprodukten ûntdutsen."Mei't konsuminten al oertsjûge binne fan 'e foardielen fan spesjaliteitssnacks, is it oan retailers om de juste produkten op te slaan om de fraach te foldwaan.

www.indiampopcorn.com