Om de fiedselfeiligens te ferbetterjen, moat elke faze fan 'e fiedselproduksje (fan oankeap, ûntfange, ferfier, opslach, tarieding, ôfhanneling, koken oant tsjinjen) wurde útfierd en mei soarch kontrolearre.

It HACCP-systeem is in wittenskiplike en systematyske oanpak foar it identifisearjen, beoardieljen en kontrolearjen fan gefaren yn it fiedselproduksjeproses.Mei it HACCP-systeem wurdt kontrôle foar fiedingsfeiligens yntegreare yn it ûntwerp fan it proses ynstee fan fertroud op testen fan einprodukten.Dêrom leveret HACCP-systeem in previntive en dus kosten-effektive oanpak yn itenfeiligens.

De sân prinsipes fan in HACCP-systeem binne-

1. Fiere in gefaaranalyse en identifisearje kontrôlemaatregels
2. Bepale de krityske kontrôlepunten (CCP's)
3. Fêststelle validearre krityske grinzen foar elke CCP
4. Stel in tafersjochsysteem foar elke CCP
5. Fêstigje korrektive aksjes
6. Validearje it HACCP-plan en fêstigje ferifikaasjeprosedueres
7. Fêststelle dokumintaasje en rekord hâlden

Prinsipe 1 Fiere in gefaaranalyse troch potinsjele gefaren en kontrôlemaatregels te identifisearjen

In gefaar foar fiedingsfeiligens is elke biologyske, gemyske of fysike agint yn iten mei it potensjeel om in negatyf sûnenseffekt te feroarsaakjen.Wy sammelje en evaluearje ynformaasje oer gefaren identifisearre yn grûnstoffen en oare yngrediïnten, it miljeu, yn it proses as yn it iten, en betingsten dy't liede ta har oanwêzigens om te besluten oft dit wichtige gefaren binne of net en beskôgje alle maatregels om identifisearre gefaren te kontrolearjen.

Prinsipe 2 Bepale krityske kontrôlepunten (CCP's)

In kritysk kontrôlepunt is in stap wêrop kontrôle kin wurde tapast en is essensjeel om in gefaar foar fiedingsfeiligens te foarkommen of te eliminearjen of te ferminderjen nei in akseptabel nivo.

Net elk punt identifisearre mei gefaren en previntive maatregels sil in kritysk kontrôlepunt wurde.In logysk beslútfoarmingproses wurdt tapast om te bepalen oft it proses in kritysk kontrôlepunt is of net.It logyske beslútfoarmingproses foar it bepalen fan krityske kontrôlepunten kin faktoaren omfetsje lykas:

• oft kontrôle op dizze bepaalde stap nedich is foar feiligens;
• oft kontrôle op dizze stap it wierskynlike foarkommen fan it gefaar elimineert of fermindert nei in akseptabel nivo;
• oft fersmoarging mei it identifisearre gefaar boppe akseptabel nivo's koe foarkomme;
• oft folgjende stappen it gefaar sille eliminearje of akseptabel ferminderje

Prinsipe 3 Fêststelle validearre krityske grinzen foar elke CCP

Critical Limit is in kritearium, waarneembaar of mjitber, dat skiedt akseptabiliteit fan ûnakseptabel fan it iten yn relaasje ta in kontrôle maatregel op in kritysk kontrôle punt.Krityske grinzen foar kontrôlemaatregels by CCP's moatte wurde spesifisearre en wittenskiplik falidearre om te bewizen dat se by steat binne om gefaren te kontrolearjen op in akseptabel nivo as se goed ymplementearre binne.

Validearre krityske grinzen kinne wurde basearre op besteande literatuer, regeljouwing of begelieding fan foechhawwende autoriteiten, of stúdzjes útfierd troch eksploitanten fan fiedingsbedriuwen of tredden.

Faak brûkte kritearia omfetsje mjittingen fan tiid, temperatuer, fochtigens, wetteraktiviteit en pH-wearde en sensoryske parameters lykas fisuele uterlik en tekstuer.Yn guon gefallen is mear as ien krityske limyt nedich om in bepaald gefaar te kontrolearjen.

Prinsipe 4 Fêstigje tafersjochsysteem foar elke CCP

Tafersjoch is in plande folchoarder fan waarnimmings as mjittingen om te beoardieljen oft in kritysk kontrôlepunt ûnder kontrôle is en om in krekte rekord te meitsjen foar takomstich gebrûk yn ferifikaasje.Tafersjoch is heul wichtich foar in HACCP-systeem.Tafersjoch kin de plant warskôgje as der in trend is nei ferlies fan kontrôle, sadat it aksje kin ûndernimme om it proses wer yn kontrôle te bringen foardat de limyt oerhelle wurdt.

De meiwurker ferantwurdlik foar de monitoaringproseduere moat dúdlik identifisearre wurde en adekwaat oplaat wurde om korrigearjende aksjes út te fieren.

Prinsipe 5 Fêstigje korrektive aksjes

Korrigearjende aksje is in spesifike aksje dy't nommen wurdt as de resultaten fan tafersjoch op it krityske kontrôlepunt oanjaan dat de limyt net foldien wurde koe, dat is in ferlies fan kontrôle.

Om't HACCP in previntyf systeem is om problemen te korrigearjen foardat se fiedingsfeiligens beynfloedzje, moat plantbehear fan tefoaren planne om potinsjele ôfwikingen fan fêststelde krityske grinzen te korrigearjen.Wannear't in limyt foar kritysk kontrôlepunt wurdt oerschreden, sil de plant fuortendaliks korrektive aksjes moatte nimme.

It plantbehear moat de korrektive aksje foarôf bepale en moat derfoar soargje dat de aksjes de CCP ûnder kontrôle kinne bringe.De nommen aksjes moatte de juste disposysje fan 'e troffen produkten omfetsje.

Prinsipe 6 Validearje it HACCP-plan en fêstigje ferifikaasjeprosedueres

It HACCP-plan moat validearre wurde foardat de ymplemintaasje is.In beoardieling moat wurde nommen om te soargjen dat alle eleminten fan it HACCP-plan yn steat binne om kontrôle te garandearjen fan de wichtige gefaren dy't relevant binne foar it fiedingsbedriuw.

Validaasje kin omfetsje in resinsje fan wittenskiplike literatuer, mei help fan wiskundige modellen, it fieren fan falidaasje stúdzjes of it brûken fan begelieding ûntwikkele troch autoritative boarnen.

Nei't it HACCP-systeem is ymplementearre, moatte prosedueres wurde fêststeld om te ferifiearjen dat it HACCP-plan wurdt folge en it gefaargebiet effektyf kontrolearre.Alle wizigingen dy't in potinsjele ynfloed hawwe op fiedingsfeiligens fereaskje in beoardieling fan it HACCP-systeem en as nedich in revalidaasje fan it HACCP-plan.

Ferifikaasjeaktiviteiten omfetsje de tapassing fan metoaden, prosedueres, tests en oare evaluaasjes, neist tafersjoch, om periodyk te bepalen neilibjen fan it HACCP-plan en wannear feroaringen foarkomme.

Guon foarbylden fan ferifikaasje binne de kalibraasje fan ynstruminten foar prosesmonitoring op spesifisearre yntervallen, direkte observaasje fan tafersjochaktiviteiten, en korrektive aksjes.Derneist kinne sampling fan produkt, beoardieling fan tafersjoch op records en ynspeksjes tsjinje om it HACCP-systeem te ferifiearjen.

It plantbehear moat kontrolearje dat de meiwurkers krekte en tiidige HACCP-records hâlde.

Prinsipe 7 Fêstigje dokumintaasje en rekken hâlden

It behâld fan juste HACCP-records is in essinsjeel ûnderdiel fan it HACCP-systeem.HACCP-prosedueres lykas gefaaranalyse, CCP-bepaling en krityske limytbepaling moatte wurde dokuminteare.Tagelyk moat it rekord foar CCP-monitoringsaktiviteiten, ôfwikingen en byhearrende korrigearjende aksjes, wiziging oan 'e HACCP goed bewarre wurde.

Foar it fêststellen fan prosedueres foar it hâlden fan rekord kin plantbehear:

• brûk defoarmenlykas fêstlein yn bylage 4 oant 18 fan "Hoe in fiedselfeiligensplan útfiere";
• identifisearje meiwurkers ferantwurdlik foar it ynfieren fan tafersjochgegevens yn 'e records en soargje derfoar dat se har rollen en ferantwurdlikheden begripe.

Us popcorn eigen merk is: INDIAM
Us INDIAM Popcorn is topmerk en heul ferneamd yn Chinesemerk
Alle INDIAM popcorn is glutenfrij, GMO-frij en nul-transfet

Us net-GMO-kernels wurde krigen fan 'e bêste pleatsen yn' e wrâld

Wy binne tige erkend troch ús JAPAN-klantenen wy hawwe al fêste lange termyn gearwurking boud.Se binne heul tefreden mei ús INDIAM popcorn.

Hebei Cici Co., Ltd

ADD: Jinzhou Industrial Park, Hebei, provinsje, Sina

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

Oscar Yu - Sales manager

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com