1) Wat makket popcorn pop?Elke kearn fan popcorn befettet in drip wetter opslein yn in sirkel fan sêfte setmoal.(Dêrom moat popcorn 13,5 oant 14 prosint focht befetsje.) It sêfte setmoal wurdt omjûn troch it hurde bûtenste oerflak fan 'e kearn.As de kearn opwarmt, begjint it wetter út te wreidzjen, en druk bouwt tsjin it hurde setmoal.Uteinlik jout dit hurde oerflak plak, wêrtroch't de popcorn "eksplodearje".As de popcorn eksplodearret, wurdt it sêfte setmoal yn 'e popcorn opblaasd en barst, en draait de kernel nei binnen.De stoom yn 'e kernel wurdt frijlitten, en de popcorn wurdt útbrocht!

2) Soarten popcorn kernels: De twa basissoarten popcorn kernels binne "flinter" en "mushroom".De flinterkern is grut en fluffich mei in protte "wjukken" dy't út elke kearn stekke.Buttefly kernels binne it meast foarkommende type popcorn.De paddestoelkern is dichter en kompakter en hat de foarm as in bal.Mushroom kernels binne perfekt foar prosessen dy't easkje swiere behanneling fan de kernels lykas coating.

3) Utwreiding begripe: De pop-útwreidingstest wurdt útfierd mei in Cretors Metric Weight Volumetric Test.Dizze test wurdt erkend as de standert troch de popcorn-yndustry.MWVT is de mjitting fan kubike sintimeter poppen mais per 1 gram unpopped mais (cc/g).In lêzing fan 46 op 'e MWVT betsjut dat 1 gram unpopped mais omset yn 46 kubike sintimeter poppen mais.Hoe heger it MWVT-nûmer, hoe grutter it folume fan poppen mais per gewicht fan net-poppe mais.

4) Kernelgrutte begripe: Kernelgrutte wurdt mjitten yn K / 10g as kernels per 10 gram.Yn dizze test wurdt 10 gram popcorn ôfmetten en wurde de kearnen teld.Hoe heger de kearntelling, hoe lytser de kernelgrutte.De útwreiding fan popcorn wurdt net direkt beynfloede troch de kernelgrutte.

5) De skiednis fan popcorn:

· Hoewol popcorn wierskynlik ûntstien is yn Meksiko, waard it groeid yn Sina, Sumatra en Yndia jierren foardat Columbus Amearika besocht.

· Bibelske akkounts fan "mais" opslein yn 'e piramiden fan Egypte wurde ferkeard begrepen.It "mais" út 'e bibel wie wierskynlik gerst.De flater komt fan in feroare gebrûk fan it wurd "mais", dat eartiids it meast brûkte nôt fan in spesifyk plak oantsjutte.Yn Ingelân wie "mais" tarwe, en yn Skotlân en Ierlân ferwiisde it wurd nei oat.Sûnt mais wie it gewoane Amerikaanske "mais", naam it dy namme - en hâldt it hjoed.

· It âldst bekende maispollen is amper te ûnderskieden fan moderne maispollen, te oardieljen nei it 80.000 jier âlde fossil dat 200 feet ûnder Meksiko-Stêd fûn is.

· It wurdt leaud dat it earste gebrûk fan wylde en iere kultivearre mais wie popping.

· De âldste earen fan popcorn dy't ea fûn binne waarden ûntdutsen yn 'e Bat Cave fan westlik sintraal Nij-Meksiko yn 1948 en 1950. Variearjend fan lytser as in penny oant likernôch 2 inch, de âldste Bat Cave earen binne sa'n 5.600 jier âld.

· Yn grêven oan 'e eastkust fan Perû hawwe ûndersikers kerrels fan popcorn fûn fan miskien 1.000 jier âld.Dizze kerrels binne sa goed bewarre bleaun dat se noch popje.

· Yn it súdwesten fan Utah waard in 1.000 jier âlde popcorn kernel fan popcorn fûn yn in droege grot bewenne troch foargongers fan 'e Pueblo Yndianen.

· In Zapotec begraffenis urn fûn yn Meksiko en datearret út likernôch 300 AD ôfbyldet in mais god mei symboalen dy't fertsjintwurdigje primitive popcorn yn syn headdress.

· Alde popcorn poppers - ûndjippe skippen mei in gat oan 'e boppekant, ien hângreep soms fersierd mei in byldhouke motyf lykas in kat, en soms fersierd mei printe motiven oer it hiele skip - binne fûn oan 'e noardkust fan Perû en datearje werom nei de pre-Incan Mohica Kultuer fan likernôch 300 AD

· De measte popcorn fan 800 jier lyn wie stoer en slanke stalken.De kernels sels wiene aardich ferset.Sels hjoed, winen soms waaie woastyn sân út âlde begraffenissen, bleatstelling fan kernels fan popped mais dy't lykje fris en wyt, mar binne in protte ieuwen âld.

· Tsjin de tiid dat Jeropeanen begûnen te fêstigjen yn 'e "Nije Wrâld", wiene popcorn en oare maistypen ferspraat nei alle Yndiaanske stammen yn Noard- en Súd-Amearika, útsein dy yn 'e ekstreme noardlike en súdlike gebieten fan 'e kontininten.Mear as 700 soarten popcorn waarden ferboud, in protte ekstravagante poppers wiene útfûn, en popcorn waard droegen yn it hier en om 'e nekke.Der wie sels in soad konsumearre popcornbier.

· Doe't Kolumbus foar it earst yn 'e West-Ynje oankaam, besochten de bewenners popcorn oan syn bemanning te ferkeapjen.

· Yn 1519 krige Cortes syn earste gesicht fan popcorn doe't er Meksiko ynfoel en yn kontakt kaam mei de Azteken.Popcorn wie in wichtich iten foar de Azteken-Yndianen, dy't popcorn ek brûkten as fersiering foar seremoniële hoofddeksels, kettingen en sieraden op bylden fan harren goaden, wêrûnder Tlaloc, de god fan mais, rein en fruchtberens.

· In iere Spaansk ferslach fan in seremoanje ta eare fan 'e Azteken goaden dy't oer fiskers seagen, lêst: "Se ferspriede foar him útdroege mais, neamd momochitl, in soarte mais dy't barst as it útdroege en syn ynhâld iepenbieret en himsels as in heul wite blom makket ;se seine dat dit hagelstiennen wiene dy't oan 'e god fan wetter jûn wiene.

· Skriuwen fan Peruaanske Yndianen yn 1650, seit de Spanjert Cobo: "Se toastje in bepaald soarte mais oant it barst.Se neame it pisancalla, en se brûke it as in snoep.

· Iere Frânske ûntdekkingsreizgers troch it gebiet fan 'e Grutte Marren (sawat 1612) rapportearren dat de Irokezen popcorn yn in ierdewurk mei ferwaarme sân brochten en it brûkten om ûnder oare popcornsop te meitsjen.

· De Ingelske kolonisten waarden yntrodusearre oan popcorn op it earste Thanksgiving Feest yn Plymouth, Massachusetts.Quadequina, broer fan 'e Wampanoag-opperhaad Massasoit, brocht in deerskin tas fan poppen mais nei de fiering as kado.

· Native Americans soene popcorn "snacks" bringe nei gearkomsten mei de Ingelske kolonisten as in teken fan goede wil by fredesûnderhannelings.

· Koloniale húsfroulju tsjinne popcorn mei sûker en room foar it moarnsiten - de earste "puffed" moarnsiten iten troch Europeanen.Guon kolonisten sprieken mais mei in silinder fan tinne blêd-izer dy't as in iikhoarnkoai op in as foar de kachel draaide.

· Popcorn wie tige populêr fan de jierren 1890 oant de Grutte Depresje.Strjitteferkeapers brûkten om minsken te folgjen, troch stoom of gas-oandreaune poppers troch beurzen, parken en eksposysjes te triuwen.

· Tidens de depresje wie popcorn foar 5 of 10 sinten in tas ien fan de pear lúkse dy't del-en-út famyljes koe betelje.Wylst oare bedriuwen mislearre, bloeide it popcornbedriuw.In Oklahoma bankier dy't gie bruts doe't syn bank mislearre kocht in popcorn masine en begûn in bedriuw yn in lytse winkel tichtby in teater.Nei in pear jier makke syn popcornbedriuw genôch jild om trije fan 'e pleatsen werom te keapjen dy't hy ferlern hie.

· Yn de Twadde Wrâldoarloch waard sûker nei it bûtenlân stjoerd foar Amerikaanske troepen, wat betsjutte dat der yn de Steaten net folle sûker mear wie om snoep te meitsjen.Troch dizze ûngewoane situaasje ieten Amerikanen trije kear safolle popcorn as gewoanlik.

· Popcorn gie yn 'e iere jierren 1950, doe't televyzje populêr waard.It besykjen fan bioskopen sakke en dêrmei it popcornkonsumpsje.Doe't it publyk thús begon popcorn te iten, late de nije relaasje tusken televyzje en popcorn ta in opkomst yn populariteit.

· Mikrogolfpopcorn - it alderearste gebrûk fan mikrofoaveferwaarming yn 'e 1940's - hat yn 'e jierren '90 al $ 240 miljoen yn 'e jierlikse Amerikaanske popcornferkeap útmakke.

· Amerikanen brûke hjoed elk jier 17,3 miljard liter popcorn.De gemiddelde Amerikaan yt sa'n 68 liter.