Popcorn feiten

1) Wat makket popcorn pop? Elke kernel fan popcorn befettet in drip wetter opslein yn in sirkel fan sêft zetmeel. (Dêrom moat popcorn 13,5 prosint oant 14 prosint focht befetsje.) It sêfte zetmeel wurdt omjûn troch it hurde bûtenoerflak fan 'e kernel. As de kernel opwaarmet, begjint it wetter te wreidzjen, en bout druk tsjin it hurde setmoal. Uteinlik jout dit hurde oerflak plak, wêrtroch't de popcorn "eksplodeart". As de popcorn eksplodeart, wurdt it sêfte setmoal yn 'e popcorn opblaasd en barst it, keart de kernel nei binnen. De stoom yn 'e kearn wurdt frijlitten, en de popcorn wurdt poppere!

 

2) Soarten popcornkernen: De twa basistypen popcornkernen binne "flinter" en "paddestoel". De flinterkern is grut en pluizig mei in protte "wjukken" dy't út elke kern stekke. Buttefly-kernels binne it meast foarkommende type popcorn. De paddestoelkern is tichter en kompakter en hat de foarm fan in bal. Mushroomkernen binne perfekt foar prosessen dy't swiere behanneling fan 'e kernels nedich binne, lykas coating.

 

3) Utwreiding begripe: De pop-útwreidingstest wurdt útfierd mei in volumetrische test fan Cretors Metric Weight. Dizze test wurdt erkend as de standert troch de popcorn-sektor. MWVT is de mjitting fan kubike sintimeter poppere mais per 1 gram unpopped mais (cc / g). In lêzing fan 46 op 'e MWVT betsjuttet dat 1 gram unpopped mais konverteart yn 46 kubike sintimeter poppere mais. Hoe heger it MWVT-nûmer is, hoe grutter it folume poppere mais per gewicht unpoppe mais.

 

4) Kernelgrutte begripe: Kernelgrutte wurdt metten yn K / 10g as kernels per 10 gram. Yn dizze test wurdt 10 gram popcorn mjitten en de kernels wurde teld. Hoe heger de kernel telt, hoe lytser de kernelgrutte. De útwreiding fan popcorn wurdt net direkt beynfloede troch de kernelgrutte.

 

5) De histoarje fan popcorn:

Hoewol popcorn wierskynlik ûntstie yn Meksiko, waard it groeid yn Sina, Sumatra en Yndia jierren foardat Columbus Amearika besocht.

· Bibelske akkounts fan "mais" opslein yn 'e piramiden fan Egypte wurde ferkeard begrepen. De "mais" út 'e bibel wie wierskynlik koarn. De flater komt fan in feroare gebrûk fan it wurd "mais", dat brûkt waard om it meast brûkte nôt fan in spesifyk plak oan te jaan. Yn Ingelân wie "mais" weet, en yn Skotlân en Ierlân ferwiisde it wurd nei haver. Sûnt mais de mienskiplike Amerikaanske "mais" wie, naam it dy namme oan - en hâldt it hjoed.

· De âldst bekende maispollen is amper te ûnderskieden fan moderne maispollen, oardieljend oan it 80.000 jier âlde fossyl dat 200 meter ûnder Meksiko-stêd is fûn.

· It wurdt leauwe dat it earste gebrûk fan wylde en betide kultivearre mais sprong.

· De âldste earen fan popcorn dy't ea binne fûn waarden ûntdutsen yn 'e Bat Cave fan west sintraal Nij-Meksiko yn 1948 en 1950. Reikend fan lytser as in penny oant sawat 2 inch, binne de âldste Bat Cave-earen sawat 5.600 jier âld.

· Yn grêven oan 'e eastkust fan Perû hawwe ûndersikers faaks 1000 jier âlde korrels popcorn fûn. Dizze kerrels binne sa goed bewarre bleaun dat se noch popje sille.

· Yn it súdwesten fan Utah waard in 1.000 jier âlde knalkern popcorn fûn yn in droege hoale bewenne troch foargongers fan 'e Pueblo-Yndianen.

· In Zapotec-begraffenisurn fûn yn Meksiko en dateart út omtrint 300 AD toant in Maisgod mei symboalen dy't primitive popcorn fertsjintwurdigje yn syn haadkleed.

· Alde popcornpoppers - ûndjippe skippen mei in gat oan 'e boppekant, ien inkel hânsel soms fersierd mei in byldhoude motyf lykas in kat, en somtiden fersierd mei printe motiven oer it hiele skip - binne fûn oan' e noardkust fan Perû en datearje werom nei de pre-Incan Mohica Kultuer fan sawat 300 AD

· De measte popcorn fan 800 jier lyn wie taai en slank-stalked. De kernels sels wiene frij elastysk. Sels hjoed blaze wyn soms woastynsân fan âlde begraffenissen, en bleat kernels fan knap mais bleat dy't fris en wyt lykje, mar in protte ieuwen âld binne.

· Tsjin 'e tiid dat Jeropeanen har yn' e "Nije Wrâld" settelen, wiene popcorn en oare maistypen ferspraat nei alle Yndiaanske stammen yn Noard- en Súd-Amearika, útsein dy yn 'e ekstreme noardlike en súdlike gebieten fan' e kontininten. Mear as 700 soarten popcorn waarden groeid, in protte ekstravagante poppers waarden útfûn, en popcorn waard yn 't hier en om' e nekke droegen. D'r wie sels in breed konsumearre popcornbier.

· Doe't Columbus foar it earst oankaam yn West-Ynje, besochten de ynlanners popcorn te ferkeapjen oan syn bemanning.

· Yn 1519 krige Cortes syn earste gesicht fan popcorn doe't hy Meksiko ynfoel en yn kontakt kaam mei de Azteken. Popcorn wie in wichtich iten foar de Azteekske Yndianen, dy't popcorn ek brûkten as dekoraasje foar seremoniële hoedekoppen, ketten en ornaminten op bylden fan har goaden, ynklusyf Tlaloc, de god fan mais, rein en fruchtberens.

· In betide Spaanske ferslach fan in seremoanje dy't de Azteekske goaden earet dy't fiskers opsochten, lêst: "Se fersprate foar him útdroege mais, neamd momochitl, in soarte mais dat barst as útdroege wurdt en de ynhâld iepenbieret en himsels as in heule wite blom lit sjen ; hja seine dat dit hagelstiennen waarden jûn oan 'e god fan it wetter. "

· It skriuwen fan Peruaanske Yndianen yn 1650, seit de Spanjaard Cobo, “Se toastje in beskate soarte fan mais oant it barst. Se neame it pisancalla, en se brûke it as konfekt. ”

· Iere Frânske ûntdekkingsreizgers troch de regio Great Lakes (om 1612) melden dat de Iroquois popcorn yn in ierdewurkfet mei ferwaarme sân popten en brûkten om ûnder oare popcorn soep te meitsjen.

· De Ingelske kolonisten waarden yntrodusearre mei popcorn op it earste Thanksgiving Feast yn Plymouth, Massachusetts. Quadequina, broer fan 'e Wampanoag-opperhaad Massasoit, brocht as kado in herthûdsek mei knal mais nei it feest.

· Yndianen soene popcorn "snacks" bringe nei gearkomsten mei de Ingelske kolonisten as teken fan goodwill by fredesûnderhannelings.

· Koloniale húsfroulju tsjinne popcorn mei sûker en rjemme foar it moarnsmiel - it earste "pofde" moarnsmiel dat troch Jeropeanen iet. Guon kolonisten knapten mais mei in silinder fan tin blêdijzer dat draaide op in as foar de kamin as in iikhoarntsje.

· Popcorn wie heul populêr fan 'e 1890's oant de Grutte Depresje. Strjitferkeapers folgen skaren rûnom, drukten poppers mei stoom as gas troch merken, parken en eksposysjes.

· Tidens de depresje wie popcorn op 5 of 10 sinten in tas ien fan 'e pear lúkses dy't down-and-out famyljes kinne betelje. Wylst oare bedriuwen mislearre, bloeide it popcornbedriuw. In bankier fan Oklahoma dy't bruts doe't syn bank mislearre kocht in popcornmasjine en begon in bedriuw yn in lytse winkel tichtby in teater. Nei in pear jier makke syn popcornbedriuw genôch jild om trije fan 'e pleatsen dy't hy ferlern hie werom te keapjen.

· Yn 'e Twadde Wrâldoarloch waard sûker oerseas stjoerd foar Amerikaanske troepen, wat betsjutte dat d'r yn' e Steaten net folle sûker oer wie om snoep te meitsjen. Troch dizze ûngewoane situaasje ieten Amerikanen trije kear safolle popcorn as gewoanlik.

· Popcorn gie yn 'e slach yn' e iere fyftiger jierren, doe't televyzje populêr waard. Oanwêzigens by bioskopen sakke en, dêrmei, konsumpsje fan popcorn. Doe't it publyk thús popcorn begon te iten, liede de nije relaasje tusken televyzje en popcorn ta in opnij yn populariteit.

· Popcorn fan mikrofoave - it alderearste gebrûk fan magnetronferwaarming yn 'e fjirtiger jierren - hat yn' e jierren '90 al $ 240 miljoen rekkene yn 'e jierlikse Amerikaanske popcornferkeap.

· Amerikanen ferbrûke hjoed elk jier 17,3 miljard kwarts poppere popcorn. De gemiddelde Amerikaan yt sawat 68 kwart.


Posttiid: Apr-06-2021